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百搭四件組.豬雞魚牛都能煮
- 墨西哥香草鹽
- 紐奧良微辣款
- 蒜粒胡椒鹽
- 榛果九層塔青醬
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主菜:墨西哥香草鹽煎豬里肌
配菜:烤櫛瓜+甜椒
主食:糙米或藜麥
做法重點:
豬里肌回溫擦乾,雙面撒香草鹽,中火煎熟。
蔬菜拌橄欖油+少量香草鹽一起烤。
主菜:紐奧良雞腿排
配菜:玉米+馬鈴薯塊
主食:白飯或餐包
做法重點:
雞腿劃刀後均勻撒粉,氣炸或烤箱 190 度 20 分鐘。
主菜:蒜粒胡椒鹽牛排
配菜:奶油炒蘑菇
主食:蒜香吐司
做法重點:
牛排退冰擦乾,撒胡椒鹽,中高溫煎 2–3 分鐘翻面。
蘑菇乾煎後加奶油,最後再撒一點胡椒鹽。
Day 4 義式溫柔日
主菜:榛果九層塔青醬雞胸
配菜:番茄沙拉
主食:義大利麵
做法重點:
雞胸煎熟後關火拌入青醬。
義大利麵煮好拌青醬,加一點煮麵水乳化。
味道走向:堅果圓潤、草本香氣濃郁。
Day 5 海鮮清爽日
主菜:墨西哥香草鹽煎鱸魚
配菜:檸檬燙青花菜
主食:馬鈴薯泥
做法重點:
魚擦乾水分撒香草鹽,中火煎至表皮金黃。
擠一點檸檬汁提味。
味道走向:清新、不厚重。
Day 6 下飯熱炒日
主菜:紐奧良牛肉炒時蔬
配菜:荷包蛋
主食:白飯
做法重點:
牛肉片快炒,起鍋前撒粉拌炒。
不用再另外加鹽。
味道走向:香辣開胃,很適合忙碌日。
Day 7 輕鬆早午餐日
主餐:蒜粒胡椒鹽歐姆蛋
副餐:青醬烤吐司
沙拉:淋少量青醬+橄欖油
做法重點:
蛋液中加入胡椒鹽煎成蛋捲。
吐司抹青醬後烤至微酥。